Coba Ini, Resep Empal Gentong Cirebon dengan Kuah Rempah Gurih Bikin Ketagihan

Resep Empal Gentong Cirebon

Bahan:

• 500 g daging sapi berlemak
• 500 g jeron sapi (babat, paru, usus)
• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 butir cengkih
• 5 liter santan segar

Haluskan:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 3 cm kunyit
• 1/2 cm jahe
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Cabai merah bubuk
• Daun kucai, iris kasar
• Bawang merah goreng
• Lontong

Cara Memasak:

1. Rebus daging sapi dan jeroan, masing-masing dengan panci terpisah dengan air secukupnya hingga empuk.
2. Tiriskan, potong-potong daging sapi dan jeron kecil dan tipis. Sisihkan kaldu daging 500 ml.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
4. Tambahkan serai, daun salam, cengkih, aduk rata hingga wangi.
5. Angkat, taruh di panci, beri kaldu daging sapi dan santan, didihkan.
6. Masukkan potongan daging dan jeroan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresap dan kuah sedikit susut. Angkat.
7. Sajikan panas dengan Pelengkapnya.

Bagaimana? Untuk membuat empal gentong Cirebon ini sangat mudah bukan? Sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk sajian enak menu makan bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News