Cara Membuat Sate Kerang Pedas yang Kenyal dan Enak, Simak Ini

Resep Sate Kerang Pedas

Bahan:

• 1 kg kerang dara segar
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci kerang dara dalam air bersih dan sikat lumutnya hingga bersih lalu tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam. Rebus kerang dara hingga merekah dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Keluarkan daging kerang lalu sisihkan.
4. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga wangi.
5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, gula dan kaldu jamur, aduk rata hingga bumbu matang.
6. Masukkan kerang dan tuangi sedikit air. Masak hingga air habis dan bumbu meresap.
7. Tusuki tiap 4-5 buah kerang dengan tusuk satai.
8. Panggang sebentar hingga agak kering.
9. Sajikan dengan sisa bumbunya.

Itu dia tadi cara membuat sate kerang pedas yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Dijamin rasanya enak dan bikin ketagihan. (*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News