Menu Makan Siang dengan Tumis Terong dan Teri ala Rumah Makan Padang yang Sedap Anti Gagal

BOGOR-TODAY.COM – Punya terong di rumah tapi bingung ingin diolah menjadi masakan apa? Tenang, artikel ini akan membagikan resep tumis terong dan teri ala rumah makan Padang.

Dengan resep pada artikel ini, masakan tumis terong dan teri yang kamu buat dijamin anti gagal, bahkan rasanya akan sedap, enak dan pedas.

Meskipun sederhana tumis terong ini selalu dicari di rumah makan Padang. Tambahan teri dan cabe bikin rasanya pedas gurih enak.

Kamu bisa membuat tumis terong dan teri ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat tumis terong dan teri.

Resep tumis terong dan teri

Bahan :

• 4 buah terong ungu
• Minyak goreng
• 50 g teri tawar besar, goreng

Bumbu:

• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, iris kasar
• 10 buah cabe rawit merah, iris serong kasar
• 5 buah cabe hijau, tumbuk kasar
• 2 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Cuci terong lalu belah dua dan potong menyerong 3-4 cm.
2. Rendam dalam air yang diberi sedikit garam. Tiriskan terong.
3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng terong hingga layu lalu angkat segera dan tiriskan.
4. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
5. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu.
6. Tambahkan cabe rawit dan cabe hijau, aduk hingga layu.
7. Masukkan terong dan teri, bumbui dengan kaldu jamur, merica, gula dan garam, aduk rata, tutup wajan.
8. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap lalu angkat.

Bagaimana? Untuk membuat tumis terong dan teri ini sangat mudah bukan? Kamu bisa membuat tumis terong dan teri ini untuk menu makan siang yang sedap ala rumah makan Padang bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News