Menu Makan Siang dengan Hati Ayam Tumis Cabe yang Sedap Menggugah Selera

Resep Hati Ayam Tumis Cabe dan Rempah

Bahan:

• 15 buah hati ayam ukuran sedang
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Bumbu Tumis:

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe merah keriting, potong kasar
• 3 buah cabe hijau keriting, potong
• 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
• 1/2 cm jahe, cincang
• 1/2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, iris halus bagian yang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci bersih hati ayam dan buang lemak serta kotorannya lalu tiriskan.
2. Lumuri hati ayam dengan bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata. Sisihkan sebentar.
3. Goreng hati ayam hingga agak kering lalu tiriskan.
4. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga layu dan wangi.
5. Tambahkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, jahe, lengkuas, serai, terasi dan garam. Aduk hingga layu dan harum.
6. Masukkan hati ayam goreng lalu aduk dan diamkan mendidih selama beberapa saat.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Itu dia tadi cara membuat hati ayam tumis cabe yang sangat enak untuk menu andalan makan siang bareng keluarga yang enak.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News