Cara Membuat Onde-onde Isi Kacang Hijau yang Simple tapi Enak dan Menggugah Selera

Bahan:

Kulit:

• 300 g tepung ketan
• 500 ml air
• 120 g gula pasir
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1 sdt pasta vanili
• 200 g tepung ketan
• 200 g kentang pure/lumat
• 30 ml minyak sayur

Taburan:

• Biji wijen mentah

Isian Kacang Hijau:

• 500 g kacang hijau kupas
• 2 liter air rendaman kacang hijau
• 250 g gula pasir
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt pasta vanili

Cara Memasak:

1. Isian kacang hijau: Rendaam kacang hijau kupas semalaman hingga mengembang. Tiriskan. Sisihkan airnya.
2. Rebus kacang hijau dam air hingga lunak, selama 30 menit.
3. Saring kacang hijaunya lalu blender hingga halus atau lumat.
4. Pindahkan ke wajan, masak bersama gula, daun pandan dan vanili hingga benar-benar kering dan kalis atau bisa dipulung.
5. Matikan api, dinginkan adonan kacang hijau.
6. Bentuk adonan kacang hijau menjadi bola-bola kecil lalu sisihkan.
7. Kulit : Taruh tepung ketan dalam wadah.
8. Masak air bersama gua, daun pandan dan pasta vanili hingga mendidih llalu angkat.
9. Selagi pans tuangkan ke dalam tepung ketan dan aduk hingga rata dan siishkan hingga hangat.
10. Tambahkan tepung ketan dan kentang pure, aduk hingga rata.
11. Terakhir tambahkan minyak, uleni hingga kalis, bulatkan dan tutup plastik, diamkan selama 1 jam.
12. Bulatkan adonan tiap 30 g – 50 g dan pipihkan. Isi dengan bola-bola kacang hijau lalu bulatkan kembali.
13. Celupkan dalam air lalu balut dengan biji wijen hingga rata.
14. Goreng onde-onde dalam minyak hangat hingga mengapung dan masak hingga kuning keemasan dan kering.
15. Angkat dan tiriskan.

Itu dia tadi cara membuat onde-onde isi kacang hijau yang bisa kamu coba sendiri di rumah untuk hidangan cemilan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News