Bahan:
- 500 g fillet ikan kakap merah atau dori
- 1 sdt jahe parut
- 2 sdt bawang putih parut
- 2 sdm air jeruk nipis
Lapisan Tepung:
- 200 g tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Saus Tomat:
- 2 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 butir bawang bombay, iris tipis
- 1/2 buah paprika merah, iris tipis
- 150 ml saus tomat botolan
- 2 sdm saus cabe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
Cara Memasak:
- Cuci bersih fillet ikan lalu keringkan. Potong-potong ukuran 3×3 cm.
- Lumuri potongan ikan dengan jahe, bawang putih dan air jeruk hingga rata.
- Lapisan Tepung : Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
- Balut tipis-tipis dengan Lapisan Tepung. Sisihkan.
- Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering dan matang lalu tiriskan.
Saus Tomat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Masukkan paprika, aduk hingga layu.
- Tambahkan bahan lainnya, Aduk hingga mendidih.
- Masukkan ikan goreng, aduk sebentar lalu angkat.
- Sajikan hangat.
Itu dia tadi cara membuat ikan goreng saus tomat yang bisa kemu coba sendiri di rumah untuk menu makan siang bareng keluarga yang gurih, asam dan segar.(*)
Baca Berita dan Artikel lainnya di Google News
======================================
======================================
======================================
