Cara Membuat Udang Goreng Saus Padang ala Restoran yang Bikin Nagih

BOGOR-TODAY.COM – Saus Padang merupakan sebutan untuk saus kental dari saus cabe dan saus toramt serta sambal. Perpaduan ini memberi rasa pedas menggigiit yang menyegarkan. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.

Rahasia kelezatannya terletak pada udang yang segar. Bisa dengan kulit atau tanpa kulitnya. Udang perlu digoreng agak kering untuk memberi rasa gurih renyah.

Kamu bisa membuat udang goreng saus Padang ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat udang goreng saus Padang.

Resep Udang Goreng Saus Padang

Bahan:

• 500 g udang jerbung ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 10 buah cabe rawit hijau
• 2 sdm saus cabe botolan
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1 sdt cuka masak
• 1 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Bumbu:

• 8 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica butiran
• 1/2 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Buang kepala udang lalu cuci udang hingga bersih dan tiriskan.
2. Kucuri udang dengan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng sebentar hingga udang agak kering langsung angkat dan tiriskan.
4. Bumbu: Giling semua bumbu hingga halus benar.
5. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga mendidih dan matang.
6. Tambahkan saus cabe dan saus tomat, cuka serta air. Didihkan.
7. Masukkan udang goreng dan cabe rawit, aduk sebentar.
8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
9. Sajikan dengan nasi hangat.

Itu dia tadi cara membuat udang goreng saus Padang yang enak anti gagal dan bikin nagih. Kamu wajib coba masakan ini.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News