Menu Makan Siang dengan Rendang Kentang yang Pulen Enak dan Bikin Ketagihan

Resep rendang kentang

Bahan :

• 1 kg kentang kecil
• 250 ml santan sedang
• 500 ml santan kental
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah asam kandis
• 1 sdm rempah rendang, siap pakai

Bumbu, haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 250 gram cabai merah besar
• 2 cm lengkuas
• 8 butir kemiri
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kentang dengan memakai sikat halus agar semua kotoran larut. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serau hingga harum.
3. Tambahkan rempah rendang, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangi santan sedang dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan kentang kecil, masak hingga hampir lunak.
6. Tuangkan santan kental, masak kembali hingga santan menyusut, kental dan berminyak.
7. Angkat dan dinginkan.

Bagaimana? Cara membuat rendang kentang ini sangat mudah bukan? Kamu bisa coba sendiri untuk jadikan rendang kentang ini sebagai menu andalan makan siang.(*)

Baca Berita dan Artikel lainnya di Google News