Resep Membuat Rendang Jengkol yang Empuk dengan Bumbu yang Meresap

Bahan:

Bumbu rendang jengkol:

• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 250 gram cabai merah besar
• 6 cm lengkuas
• 10 butir kemiri
• 5 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 2 sdm garam

Cara Membuat:

1. Rebus jengkol dengan air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan.
2. Giling atau tumbuk halus bumbu rendang lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit dan serai hingga harum.
4. Tuangi santan encer, didihkan.
5. Masukkan jengkol dan asam kandis, masak dengan api sedang hingga kuahnya susut dan berminyak.
6. Tuangi santan kental, aduk-aduk hingga bumbu menjadi berminyak agak kehitaman. Matikan api.

Bagaimana? Cara membuat rendang jengkol ini sangat mudah bukan? Sehingga kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep pada artikel ini.(*)

Baca Berita dan Artikel lainnya di Google News