Resep Membuat Kari Ikan yang Sedap dan Nikmat Dijamin Menggugah Selera

Resep kari ikan 

Bahan: 

• 500 gram ikan tenggiri, dipotong steak
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 2 buah cabai merah, dibelah panjang
• 2 buah cabai hijau, dibelah panjang
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
• 2 cm kayu manis
• 1 tangkai daun kari
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 750 gram santan dari 1 butir kelapa
• 1 tangkai daun bawang, diiris halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh adas manis

Cara membuat : 

1. Lumuri ikan dengan air jeruk. Biarkan 15 menit. Goreng sebentar.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, dan kayu manis. Aduk sampai layu.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan ikan, dan daun kari. Aduk rata. Masak sampai mengental.
4. Seaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Bagaimana? Cara membuat kari ikan ini sangat mudah bukan? Kamu bisa jadikan kari ikan ini untuk menu makan bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News