Resep Membuat Mangut Tongkol dengan Kuah Gurih Pedas yang Bikin Ketagihan

BOGOR-TODAY.COM – Hallo mom, artikel ini akan membagikan sebuah resep mangut tongkol yang merupakan makanan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta, dengan kuah gurih pedas yang dijamin bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya.

Rasa mangut tongkol ini kuahnya medok, gurih, pedas, dan manis. Cocok jadi lauk makan nasi putih hangat.

Kamu bisa membuat mangut tongkol ini dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat mangut tongkol.

Resep mangut tongkol kuah gurih

Bahan: 

• 400 gram ikan tongkol asap, potong-potong
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 3 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk sampai layu. Masukkan ikan. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masukkan belimbing wuluh. Masak sampai matang dan kental.

Bagaimana? Cara membuat mangut tongkol ini sangat mudah bukan? Kamu bisa jadikan mangut tongkol kuah gurih pedas ini untuk menu makan yang nikmat bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News