Cara Membuat Gulai Ikan Patin Tempoyak Asam Pedas Dijamin Bikin Ketagihan

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep gulai ikan patin tempoyak dengan rasa asam pedas yang segar sehingga menggugah selera dan bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya.

Tempoyak yang asam segar dengan cabe dan bumbu rempah membuat ikan patin semakin sedap apalagi jika disantap dengan nasi hangat.

Kamu bisa membuat gulai ikan patin tempoyak ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat gulai ikan patin tempoyak.

Resep gulai ikan patin tempoyak

Bahan :

• 1 ekor (700 g) ikan patin segar
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sdm minyak sayur
• 750 ml santan sedang
• 250 ml santan kental
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm tempoyak
• 2 buah cabe hijau, potong kasar

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah keriting
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Bersihkan isi perut ikan patin lalu potong-potong ukuran sedang. Bilas dengan air bersih hingga tak ada sisa darah.
2. Kucuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
4. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, aduk hingga layu.
5. Tuangi santan sedang, tambahkan tempoyak dan didihkan dengan api kecil.
6. Masukkan cabe hijau, potongan ikan lalu didihkan beberapa saat.
7. Tuangi santan kental, didihkan kembali hingga kuah kental.
8. Angkat, sajikan hangat.

Itu dia tadi cara membuat gulai ikan patin tempoyak yang bisa kamu buat di rumah untuk menu makan bareng keluarga, dijamin bikin ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News