BOGOR-TODAY.COM – Apakah kamu salah satu pecinta gulai nangka rumah makan padang? Jika iya, maka kamu wajib coba membuatnya sendiri dengan resep pada ini dijamin anti gagal, malahan rasanya akan lebih enak dan sedap.
Gulai ini selalu disajikan di rumah makan Padang. Meskipun kuahnya agak encer tapi bumbu rempahnya meresap sedap ke dalam nangka muda.
Kamu bisa membuat gulai nangka rumah makan padang ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat gulai nangka rumah makan padang.
Resep gulai nangka rumah makan padang
Bahan :
- 1 kg nangka muda
- 5 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 5 liter santan sedang
- 500 ml santan kental
Bumbu:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 5 butir kapulaga
- 5 cm kunyit
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Membuat :
- Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu dengan ulekan atau blender. Sisihkan.
- Potong-potong kasar nangka muda. Kemudian rebus dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
- Tuang santan sedang dalam panci, tambahan Bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
- Masukkan nangka rebus lalu asak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah santan agak susut.
- Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Angkat, sajikan hangat.
Itu dia tadi cara membuat gulai nangka rumah makan padang yang bisa kamu coba untuk menu makan di rumah bareng keluarga.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
