BOGOR-TODAY.COM – Salah satu masakan simple dan sederhana yang bisa kamu jadikan menu makan siang adalah sayur gurih nangka yang enak dan bikin nagih.
Sayur gurih dengan kuah santan ini memakai isian nangka muda yang empuk juicy. Bumbu rempahnya meresap bikin rasanya makin gurih.
Kamu bisa membuat sayur gurih nangka ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat sayur gurih nangka.
Resep sayur gurih nangka
Bahan :
- 500 g nangka muda
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm ebi (udang kering)
- 1 buah kecombrang, iris halus
- 3 buah cabe hijau, irs serong kasar
- 5 helai kacang panjang, potong 2 cm
- 500 ml santan sedang
- 500 ml santan kental
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Membuat :
- Cincang atau potong kecil nangka muda.
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus nangka muda hingga lunak. Angkat, buang air rebusannya.
- Tuangi santan sedang, masak dengan api sedang.
- Bumbu : Giling halus semua bahan bumbu.
- Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan ebi. Aduk hingga harum lalu angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan nangka dan santan. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan kecombrang dan kacang panjang, didihkan dengan api kecil.
- Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap lalu angkat.
- Taburi bawang merah goreng dan sajikan.
Bagaimana? Cara membuat sayur gurih nangka ini sangat mudah bukan? sehingga kamu bisa jadikan masakan ini menu makan siang andalan.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
============================================================
============================================================
============================================================
