Menu Makan Siang dengan Lotek Bandung yang Renyah Gurih dan Mengenyangkan

BOGOR-TODAY.COM – Salah satu menu makan siang yang bisa kamu coba buat di rumah yaitu lotek Bandung yang renyah gurih dan mengenyangkan.

Lotek Bandung mirip gado-gado dengan bumbu kencur yang kuat. Racikan sayuran rebus dengan saus kacang ini bisa jadi pilihan menu makan siang sehat.

Bumbu atau saus lotek mirip dengan gado-gado hanya saja memakai lebih banyak kencur hingga wangi aromanya.

Kamu bisa membuat lotek Bandung ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat lotek Bandung.

Resep Lotek Bandung

Bahan:

• 100 g daun kangkung
• 5 helai kacang panjang, potong-potong
• 1 buah labu siam muda, potong-potong
• 5 lembar daun kol, iris kasar
• 100 g tauge

Bumbu:

• 200 ml air matang
• 3 buah jeruk limau,ambil airnya

Haluskan:

• 100 g kacang tanah sangrai/goreng
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur tua
• 1 sdt terasi goreng
• 1 potong kecil gula merah
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Kerupuk kanji
• Bawang merah goreng

Cara Memasak:

1. Rebus masing-masing sayuran hingga hampir lunak. Rendam air dingin lalu tiriskan.
2. Seduh tauge dengan air panas hingga layu lalu tiriskan
3. Bumbu: Campurkan bumbu halus dengan air matang, air jeruk limau dan aduk hingga menyatu dan kental.
4. Aduk sayuran dengan Bumbu sesaat akan disajikan.
5. Taburi bawang merah goreng dan sajikan dengan keurpuk kanji, sesuai selera.

Bagaimana? Cara membuat lotek Bandung ini sangat mudah bukan? sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk menu makan siang.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News