Cara Membuat Soto Babat dan Paru Sapi ala Rumahan yang Sedap dan Anti Gagal

Resep soto babat dan paru sapi

Bahan :

• 500 g babat sapi
• 500 g paru sapi
• 3 liter air
• 3 lembar daun salam
• 4 sdm minyak sayur
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 5 liter santan sedang
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Daun bawang iris halus
• Jeruk nipis
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit merah

Cara Membuat :

1. Cuci bersih babat sapi dan kelupas lapisan tipisnya. Demikian juga dengan paru sapi.
2. Didihkan air bersama daun salam, rebus paru dan babat hingga keduanya empuk. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah dingin, potong-potong patu dan babat sapi lalu sisihkan.
4. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga wangi.
5. Tuangi santan, tambahkan gula lalu masukkan potongan paru dan babat sapi.
6. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu menyerap.
7. Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Itu dia tadi cara membuat soto babat dan paru sapi yang bisa kamu coba di rumah untuk menu makan yang hangat bareng keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News