Menu Makan Siang dengan Kari Ikan Kuah Merah yang Sedap dan Gurih

Resep Kari Ikan Kuah Merah

Bahan:

• 500 g ikan tenggiri/kakap/patin
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdm cabai merah giling
• 3 butir kapulaga
• 500 ml santan sedang
• 2 buah cabe merah, potong kasar

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt adas
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 sdt garam

Taburan:

• Daun kemangi

Cara Memasak:

1. Potong-potong ikan ukuran sedang. Lumuri dengan ari jeruk nipis dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus hingga harum.
3. Tambahkan cabe giling dan kapulaga. Aduk hingga harum.
4. Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan serai, daun jeruk dan asam Jawa. Didihkan kembali.
6. Masukkan ikan, cabe merah dan kemangi lalu masak hingga ikan matang.
7. Angkat, sajikan hangat.

Itu dia tadi cara membuat kari ikan kuah merah yang bisa kamu coba untuk menu makan siang yang sedap dan gurih bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News