Menu Makan Siang dengan Kupat Tahu Magelang ala Kaki Lima yang Mudah Dibuat

Resep kupat tahu Magelang

Bahan:

• 6 potong tahu putih, kecil, goreng, potong-potong
• 3 lembar kol, diiris halus
• 50 gram taoge, siangi, seduh
• 4 buah ketupat, potong-potong
• 1 sendok makan bawang goreng
• 1/2 sendok makan seledri, iris halus
• 25 gram kacang goreng, tumbuk kasar
• Kerupuk udang

Bahan bakwan sayur:

• 140 gram tepung terigu
• 50 gram kol, iris halus
• 50 gram taoge
• 50 gram wortel, iris korek api
• 70 mililiter air
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada
• Minyak goreng

Saus:

• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 8 buah cabai rawit merah, dihaluskan
• 120 gram gula merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 250 mililiter air

Cara membuat:

1. Bakwan sayur: campur tepung terigu, kol, taoge, wortel, garam, dan lada hingga rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental.
3. Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kekuningan.
4. Angkat, tiriskan.
5. Saus:campur bawang putih bersama cabai rawit merah, gula merah, kecap manis, garam, dan air, aduk rata.
6. Penyajian:susun ketupat, kol, dan taoge, siram saus. Taburi seledri, bawang goreng, tahu goreng iris dan bakwan sayur iris.

Itu dia tadi cara membuat kupat tahu Magelang ini sendiri untuk menu makan siang bareng keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News