Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing yang Enak dan Sedap Dijamin Anti Gagal

Resep nasi kebuli kambing

Bahan :

• 2 sdm minyak samin
• 2 sdm minyak sayur
• 500 g Daging Kambing, potong-potong
• 500 g beras pera, cuci, tiriskan
• 750 ml santan encer
• 2 sdt garam
• 2 buah buah tomat merah haluskan

Bumbu halus:

• 50 g bawang bombay
• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm jahe

Rempah kering:

• 2 sdm jintan bubuk
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdm merica bubuk
• 2 sdt kapulaga bubuk

Rempah utuh:

• 3 cm kayu manis5 butir cengkeh
• 1 batang serai, memarkan
• 10 helai daun kari/salam koja

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Kismis
• Acar Nanas
• Emping goreng

Cara Membuat :

1. Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus benar.
2. Panaskan minyak samin dan minyak. lalu tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
3. Tambahkan tomat halus, aduk hingga matang dan airnya susut.
4. Masukkan rempah halus, aduk rata.
5. Tambahkan daging kambing, santan, rempah utuh dan garam.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Angkat daging kambing, sisihkan kuah perebusnya dan ukur sebanyak 500 ml, jika kurang bisa ditambah air panas.
7. Taruh beras dalam rice cooker. Tuangi kuah perebus daging kambing. Masak seperti nasi putih biasa.
8. Sementara itu, goreng daging kambing yang sudah ditiriskan hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan.
9. Sajikan nasi kebuli dengan kambing goreng dan Pelengkapnya.

Demikian tadi cara  membuat nasi kebuli kambing yang bisa kamu coba di rumah untuk menu makan bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News