Menu Makan Siang dengan Gulai Udang Daun Singkong yang Sedap dengan Kuah Kental

BOGOR-TODAY.COM – Salah satu masakan khas Padang yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah adalah gulai udang daun singkong dengan kuah kental yang medok.

Jenis udang yang bisa kamu gunakan, salah satunya udang galah ukuran besar yang sudah dibersikan dari kulit dan kotorannya. Pakai daun singkong yang masih segar dan muda agar cepat empuknya.

Kamu bisa membuat gulai udang daun singkong ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini resep membuat gulai udang daun singkong.

Resep gulai udang daun singkong

Bahan:

• 500 gram udang segar, cuci bersih
• 1 ikat daun singkong atau sesuai selera, ambil daunnya
• 400 ml santan kental
• 1 lembar daun kunyit
• 1 buah serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Segenggam ikan teri

Bumbu gulai:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun singkong, ambil bagian daunnya. Cuci bersih udang, buang bagian kakinya dan buang kotoran di punggungnya.
2. Haluskan semua bumbu halus. Masukkan bumbu dedaunan kemudian masak sampai mandidih. Jangan lupa untuk terus mengaduk-aduknya.
3. Masukkan daun singkong, kecilkan api, masak samapi daun singkong empuk. Masukkan udang dan ikan teri.
4. Tambah garam dan gula sebagai penyeimbang rasa. Masak sampai udang matang dan hidangkan.

Demikian cara membuat gulai udang daun singkong yang bisa kamu buat untuk menu makan siang yang sedap dan enak.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News