Ini Dia Serabi Khas Bali, Jaje Laklak yang Empuk dan Legit, Kamu Wajib Cobaǃ

Resep Jaje Laklak

Bahan:

• 250 g tepung beras
• 300 ml air panas
• 500 ml santan segar hangat
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam

Taburan:

• 100 g kelapa kupas parut

Sirup gula:

• 200 g gula aren, iris halus
• 50 g gula pasir
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Memasak:

1. Taburan: Aduk kelapa parut dengan seidkit garam lalu kukus selama 30 menit agar tak gampang basi.
2. Sirup Gula: Campur semua bahan dalam panci.
3. Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut.
4. Saring lalu diamkan hingga dingin.
5. Lak-lak: Aduk tepung beras, baking powder dan garam dengan air panas, aduk-aduk hingga menggumpal rata.
6. Tuangi santan hangat lalu aduk-aduk hingga menjadi adonan yang halus. Jika terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat.
7. Biarkan adonan ini selama 45 menit agar sedikit mengembang.
8. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat atau cetakan besi. Olesi sedikit minyak sayur.
9. Tuangkan adonan lak-lak dalam lubang-lubang cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang.
10. Angkat serabi dan biarkan hingga agak hangat.
11. Taburi kelapa parut dan kucuri sirup gula merah.

Itu dia tadi cara membuat jaje laklak khas Bali untuk menu cemilan yang bisa kamu coba buat di rumah.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News