Resep Jaje Laklak
Bahan:
- 250 g tepung beras
- 300 ml air panas
- 500 ml santan segar hangat
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
Taburan:
- 100 g kelapa kupas parut
Sirup gula:
- 200 g gula aren, iris halus
- 50 g gula pasir
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Memasak:
- Taburan: Aduk kelapa parut dengan seidkit garam lalu kukus selama 30 menit agar tak gampang basi.
- Sirup Gula: Campur semua bahan dalam panci.
- Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut.
- Saring lalu diamkan hingga dingin.
- Lak-lak: Aduk tepung beras, baking powder dan garam dengan air panas, aduk-aduk hingga menggumpal rata.
- Tuangi santan hangat lalu aduk-aduk hingga menjadi adonan yang halus. Jika terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat.
- Biarkan adonan ini selama 45 menit agar sedikit mengembang.
- Panaskan cetakan serabi dari tanah liat atau cetakan besi. Olesi sedikit minyak sayur.
- Tuangkan adonan lak-lak dalam lubang-lubang cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang.
- Angkat serabi dan biarkan hingga agak hangat.
- Taburi kelapa parut dan kucuri sirup gula merah.
Itu dia tadi cara membuat jaje laklak khas Bali untuk menu cemilan yang bisa kamu coba buat di rumah.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
============================================================
============================================================
============================================================
