BOGOR-TODAY.COM – Salah satu jajanan pasr khas Bali ini mirip dengan serabi Jawa yaitu jaje laklak yang berbentuk bundar kecil lalu ditaburi kelapa parut dan dikucuri sirup gula merah.
Seperti serabi jawa, jaje laklak juga dibuat dari tepung beras dan santan yang diaduk menjadi adonan licin. Kemudian dimasak dalam wajan tanah liat atau besi dan disajikan dengan kelapa parut dan sirup gula merah.
Kamu bisa membuat jaje laklak ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat jaje laklak.
Resep Jaje Laklak
Bahan:
- 250 g tepung beras
- 300 ml air panas
- 500 ml santan segar hangat
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
Taburan:
- 100 g kelapa kupas parut
Sirup gula:
- 200 g gula aren, iris halus
- 50 g gula pasir
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Memasak:
- Taburan: Aduk kelapa parut dengan seidkit garam lalu kukus selama 30 menit agar tak gampang basi.
- Sirup Gula: Campur semua bahan dalam panci.
- Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut.
- Saring lalu diamkan hingga dingin.
- Lak-lak: Aduk tepung beras, baking powder dan garam dengan air panas, aduk-aduk hingga menggumpal rata.
- Tuangi santan hangat lalu aduk-aduk hingga menjadi adonan yang halus. Jika terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat.
- Biarkan adonan ini selama 45 menit agar sedikit mengembang.
- Panaskan cetakan serabi dari tanah liat atau cetakan besi. Olesi sedikit minyak sayur.
- Tuangkan adonan lak-lak dalam lubang-lubang cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang.
- Angkat serabi dan biarkan hingga agak hangat.
- Taburi kelapa parut dan kucuri sirup gula merah.
Itu dia tadi cara membuat jaje laklak khas Bali untuk menu cemilan yang bisa kamu coba buat di rumah.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
