Cara Membuat Gehu Pedas yang Lebih Enak dan Gurih Dijamin Suka

BOGOR-TODAY.COM – Salah satu makanan khas Sunda yaitu gehu atau toge jeung tahu sudah populer dan disukai banyak kalangan karena rasanya yang gurih dan enak. Artikel ini akan membagikan resep gehu pedas cocok dimakan sebagai lauk nasi atau camilan teman ngopi sore.

Gehu biasanya diisi tauge, wortel, bihun atau sayuran lain dan diberi bumbu. Jika dibuat pedas disebut gehu pedas atau gehu jeletot. Makanan sederhana ini enak dimakan hangat.

Kamu bisa membuat gehu pedas ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat gehu pedas.

Resep Gehu, Tahu Goreng Pedas

Bahan:

• 4 buah tahu putih sedang
• Minyak goreng

Isian:

• 50 g tauge
• 5 lembar daun kol, iris halus
• 1 buah wortel, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 8 buah cabe rawit merah, iris halus
• 1 butir telur ayam, buat orak-arik

Bumbu:

• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, parut
• 2 sdt garam

Lapisan:

• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 250 ml air

Cara Memasak:

1. Cuci tahu hingga bersih dan tidak berlendir lalu tiriskan.
2. Potong diagonal tiap tahu menjadi 2 bagian. Keruk sedikit bagian tengah tahu.
3. Isian: Campur semua sayuran dalam wadah dan tahu yang dikeruk.
4. Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran.
5. Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
6. Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
7. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
8. Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan. Goreng tahu hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
9. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan cabe rawit.

Itu dia tadi cara membuat gehu pedas yang bisa kamu coba untuk menu makan dengan nasi maupun cemilan di sore hari.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News