Cara Membuat Apem Saus Nangka Gula Merah untuk Cemilan yang Empuk dan Legit

Resep Apem Saus Nangka Gula Merah

Bahan:

• 200 g gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200 g tape singkong masak, buang seratnya, haluskan
• 500 ml santan hangat
• 250 ml susu cair hangat

Campur jadi satu:

• 11/2 sdt ragi instan
• 400 g tepung beras
• 100 g tepung terigu

Saus Nangka:

• 1 liter santan sedang
• 200 g gula jawa, serut halus
• 50 g gula pasir
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
• 100 g nangka, potong-potong

Cara Memasak:

1. Kocok gula, telur dan vanili bubuk hingga larut.
2. Masukkan tape ke dalam telur kock lalu aduk rata.
3. Campur santan dan susu hangat, aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung bergantian dengan campuran santan dan susu, aduk rata
5. Tutup wadah dengan serbet atau plastik, diamkan minimal selama 1 jam.
6. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak, masukkan adonan hingga 1/2 tinggi lubang cetakan.
7. Tutup dan masak hingga permukaannya berpori-pori dan pinggirnya kering matang. Angkat dan sajikan hangat.

Saus Nangka:

1. Masak santan bersama gula Jawa, gula pasir dan pandan hingga mendidih.
2. Angkat lalu saring.
3. Tuangkan kembali ke dalam panci, tambahkan larutan tepung beras.
4. Masak hingga mendidih dan kental.
5. Masukkan potongan nangka dan diamkan hingga hangat.
6. Sajikan apem dengan saus nangka.

Itu dia tadi cara membuat apem saus nangka gula merah yang bisa kamu coba untuk menu cemilan andalan ala rumahan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News