Resep Membuat Mie Aceh Kuah dengan Bumbu Berempah Pedas

Resep Mie Aceh Kuah

Bahan:

• 1 kg mie lidi/hokkian
• 250 g udang kecil kupas
• 4 lembar daun kol. iris kadar
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat, potong-potong
• 4 sdm kecap manis
• 750 ml kaldu ayam/air
• 2 sdm cuka masak

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 3 buah cabe merah kering
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 butir kapulaga
• 1 sdt merica butiran utuh
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt adas manis
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Acar timun dan bawang merah
• Kerupuk/emping
• Bawang merah goreng

Cara Memasak:

1. Seduh mie lidi dengan air panas lalu tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangi air/kaldu, tambahkan kecap manis, cuka, dan didihkan.
5. Masukkan mie, kol, tomat dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih
6. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Demikian tadi cara membuat mie Aceh kuah yang bisa kamu coba untuk menu makan siang maupun makan malam bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News