Menu Makan Siang dengan Ikan Goreng Sambal Bawang yang Renyah dan Pedas Nampol

Resep ikan goreng sambal bawang

Bahan:

• 1 ekor (600 g) ikan kakap putih/baronang
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak goreng
• 1 batang serai, iris halus bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir

Bumbu:

• 5 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 cm jahe
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Buang sisik dan isi perut ikan, potong menjadi 3 bagian lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, merica dan garam hingga rata.
3. Balut tipis-tipis dengan tepung terigu hingga rata.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga ikan kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Bumbu : Tumbuk atau ulek semua bahan bumbu agak kasar lalu sisihkan.
6. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu hingga layu dan matang.
7. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan gula, aduk hingga mendidih.
8. Masukkan ikan goreng, aduk hingga ikan terbalur rata dengan Bumbu.
9. Angkat dan sajikan hangat.

Demikian tadi cara membuat ikan goreng sambal bawang yang bisa kamu coba untuk menu makan siang bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News