Cara Membuat Roti Kismis ala Toko Roti yang Lembut Empuk Anti Gagal

Resep roti kismis

Bahan:

• 375 gram tepung terigu protein tinggi
• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 12,5 gram ragi instan
• 75 gram gula palem
• 1/2 sdt garam
• 25 gram susu bubuk
• 1 butir telur
• 37,5 gram margarin
• 4 sdm mollases
• 250 ml susu cair
• 250 gram kismis, rendam air panas

Bahan olesan roti:

• 2 butir kuning telur, kocok dengan mentega

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu sekitar 350 derajat celsius, siapkan loyang dan olesi dengan margarin.
2. Campurkan tepung terigu, ragi, gula, garam, dan susu bubuk. Aduk secara merata hingga menjadi butiran. Tambah dengan mollases, aduk rata.
3. Masukkan susu cair, sedikit demi sedikit sambil diolesi hingga kalis. Masukkan kismis dan aduk hingga rata.
4. Bulatkan adonan, tutup dengan lap basah dan diamkan selama satu jam hingga mengembang menjadi dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan, bentuk adonan menjadi bola-bola seberat 60 gram. Masukkan kembali ke dalam wadah, tutup dengan lap basah dan diamkan selama 20 menit.
6. Padatkan kembali tiap adonan, susun dalam loyang, diamkan selama satu jam. Olesi permukaan roti dengan kuning telur, panggang selaam 15 menit hingga matang dan permukaannya kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan roti kismis.

Bagaimana? Cara membuat roti kismis ini sangat mudah bukan? sehingga kamu bisa coba membuatnya untuk santapan di rumah.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News