Cara Membuat Abon Ayam Kering untuk Stok Lauk yang Sedap dan Enak

Resep abon ayam kering kriuk

Bahan:

• 1 kilogram daging ayam
• 400 ml santan
• 2 sdm tepung beras
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu abon:

• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 150 gram gula pasir
• 200 gram gula merah
• 2 sdt garam
• 4 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

• 20 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 4 sdm ketumbar
• 5 ruas lengkuas, memarkan

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan, dan dinginkan. Kalau sudah dingin, suwir hingga lembut, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam. Masak hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, tambah dengan sisa bumbu lainnya.
4. Tuang santan, masak di atas api kecil hingga cairan meresap dan mengering.
5. Aduk daging ayam dengan tepung beras hingga tercampur rata, tiriskan. Letakkan daging ayam dalam loyang datar, panggang dalam oven dengan suhu sekitar 160 derajat celsius selama 30 menit.
6. Goreng daging ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering.
7. Sajikan dan simpan dalam wadah kedap udara.

Itu dia tadi cara membuat abon ayam kering yang bisa kamu coba untuk stok menu makan di rumah maupun di kostan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News