Cara Membuat Buntil Daun Singkong, dengan Rasa yang Memuaskan Gurih dan Bikin Nagih

Bahan :

• 20 helai daun singkong muda
• 1 papan petai, kupas, iris kasar
• 50 g teri medan tawar
• 1 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 2 lembar daun jeruk, iris kasar

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Kuah:

• 1 liter santan sedang
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 10 buah cabe rawit merah

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Didihkan air dengan sedikit soda kue. Rebus sebentar daun singkong hingga layu lalu angkat. Tiriskan hingga kering.
2. Campur kelapa muda, petai, Bumbu Halus, teri medan, daun jeruk dan serai hingga rata.
3. Ambil 4-5 lembar daun singkong, bentangkan dan saling tumpang tindih agar jadi lembaran yang utuh.
4. Taruh 3 sdm adonan kelapa di tengahnya. Lipat dan bungkus hingga rapat.
5. Ikat dengan benang katun atau tali bambu hingga terikat rapat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
6. Susun di kukusan dan kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
7. Kuah: Rebus santan dengan cabe rawit, Bumbu Halus dan bahan lainnya hingga mendidih.
8. Masukkan buntil, kecilkan api, masak hingga kuahnya kental sedikit berminyak.
9. Angkat dan lepaskan talinya saat disajikan.

Itu dia tadi cara membuat buntil daun singkong yang bisa kamu coba, dijamin rasanya sangat enak, nikmat dan bikin nagih.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News