Wajib Cobainǃ Rujak Juhi khas Betawi yang Segar dan Renyah

BOGOR-TODAY.COM – Salah satu makanan khas Betawi yang wajib kamu cobain adalah rujak juhi dengan rasanya yang gurih segar.

Meskipun disebut rujak, tetapi rujak juhi lebih mirip gado-gado siram. Rujak juhi khas Jakarta ini sering dijajakan keliling kini sudah banyak yang mangkal di tempat ramai.

Kamu bisa membuat rujak juhi ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat rujak juhi.

Resep Rujak Juhi

Bahan:

• 500 g mi telur basah
• 150 g juhi
• 300 g tahu putih, goreng, potong-potong
• 2 buah kentang, kukus, goreng, potong-potong
• 2 buah mentimun, potong-potong

Saus Kacang:

• 250 ml air
• 1 sdm cuka masak

Bumbu Halus:

• 200 g kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Pelengkap:

• Emping goreng
• Sambal

Cara Memasak:

1. Bilas mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
2. Panggang juhi hingga agak kering lalu memarkan dan suwir halus.
3. Saus Kacang: Aduk Bumbu Halus dengan air dan cuka shingga rata.
4. Susun mi dan bahan-bahan lain di piring saji.
5. Tuangi Saus Kacang, beri emping goreng dan sambal jika suka.

Demikian tadi cara membuat rujak juhi yang bisa kamu coba untuk menu santapan bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News