Bahan:
- 1 papan tempe semangit, potong dadu
- 2 buah terong, potong dadu
- 3 butir telur rebus
- 1 sdt gula merah
- 300 ml santan
Bahan bumbu kuah:
- 7 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 16 buah cabai rawit, tumbuk kasar
- 3 butir kemiri, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu. Masukkan santan dan air. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
- Masukkan tempe semangit, terong, telur rebus, dan gula merah. Koreksi rasa.
- Jauh lebih enak jika sayur ini diinapkan semalam dan dimakan esok harinya.
Demikian tadi cara membuat lodeh terong pedas ini sendiri di rumah untuk menu makan siang keluarga.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
