Menu Makan Siang dengan Lodeh Terong Pedas yang Enak Bikin Ketagihan

Resep lodeh terong pedas

Bahan:

• 1 papan tempe semangit, potong dadu
• 2 buah terong, potong dadu
• 3 butir telur rebus
• 1 sdt gula merah
• 300 ml santan

Bahan bumbu kuah:

• 7 butir bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 16 buah cabai rawit, tumbuk kasar
• 3 butir kemiri, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu. Masukkan santan dan air. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
2. Masukkan tempe semangit, terong, telur rebus, dan gula merah. Koreksi rasa.
3. Jauh lebih enak jika sayur ini diinapkan semalam dan dimakan esok harinya.

Demikian tadi cara membuat lodeh terong pedas ini sendiri di rumah untuk menu makan siang keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News