Ramen Udang dengan Kuah Kaldu yang Gurih dan Mantap

Resep Ramen Udang

Bahan:

• 150 g mie kering/ramen
• 250 g udang segar

Kuah Udang:

• 100 g kulit dan kepala udang
• 5 liter air
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Bawang merah iris kasar
• Jaruk nipis, potong-potong
• Cabe rawit merah/hijau, iris kasar
• Daun seledri

Cara Memasak:

1. Seduh/rebus mie/ramen dengan air mendidih hingga hampir lunak lalu tiriskan.
2. Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya.

Kuah Udang:

1. Panaskan wajan, sangrai kulit dan kelapa udang hingga kering dan kemerahan.
2. Tuangi air lalu didihkan beberapa lalu angkat dan saring. Tuang kembali ke dalam panci.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan udang, merica, kaldu jamur dan garam. Masak hingga udang matang lalu angkat.
5. Susun ramen dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu berikut udangnya.
6. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Demikian tadi cara membuat ramen udang yang bisa kamu coba untuk menu makan malam dijamin menghangatkan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News