Resep Membuat Pepes Cumi Bumbu Merah yang Kenyal Gurih Menggugah Selera

Resep pepes cumi bumbu merah

Bahan:

• 1 kg cumi-cumi sedang
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 2 ikat kemangi, petiki daunnya
• Daun pisang

Bumbu Halus:

• 100 g cabe merah keriting
• 20 buah cabe rawit merah
• 3 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm asam jawa
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci bersih cumi-cumi, biarkan kantong tintanya melekat. Jika cumi agak besar, bisa dipotong dua.
2. Taruh cumi-cumi dalam wadah, tambahkan Bumbu Halus, irisan serai, dan daun kemangi. Aduk rata lalu bagi menjadi 5 bagian.
3. Siapkan daun pisang untuk pembungkus, 2 lembar menjadi satu.
4. Taruh selembar daun salam dan daun jeruk di bagian sisi daun pisang, taruh 1 bagian cumi-cumi di atasnya. Gulung dan padatkan lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. Kerjakan yang sama dengan sisa cumi-cumi.
6. Susun dalam kukusan dan kukus selama 45 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Panggang di atas bara api hingga daun pisang kering. Angkat. Sajikan hangat.

Demikian tadi cara membuat pepes cumi bumbu merah yang bisa kamu coba untuk menu makan yang dijamin bikin ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News