Menu Makan Malam dengan Ikan Gabus Kuah Asam Jawa yang Sedap dan Enak Bikin Nagih

Resep ikan gabus kuah asam jawa

Bahan:

• 1 ekor (600 g) ikan gabus

Kuah:

• 1 liter air
• 3 siung bawang putih, parut
• 2 butir bawang merah, iris kasar
• 1/2 cm jahe, memarkan
• 2 buah cabe merah kering, gerus kasar
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 100 ml air asam Jawa muda
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Taburan:

• Daun ketumbar

Cara Memasak:

1. Siangi ikan gabus, cuci hingga lendirnya hilang lalu potong-potong melintang 3-4 bagian.
2. Perciki potongan ikan gabus dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
3. Tuangkan air dalam panci, tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, cabe, daun jeruk, daun salam, serai, air asam, kecap ikan, merica, gula dan garam.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan potongan ikan masak hingga mendidih beberapa saat dan ikan matang.
6. Matikan api, masukkan potongan daun ketumbar.
7. Sajikan hangat

Itu dia tadi cara membuat ikan gabus kuah asam jawa yang bisa kamu coba untuk menu makan bareng keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News