Menu Makan Siang dengan Ayam Bakar Penyet Sambal Petis yang Enak Nikmat Bikin Ketagihan

Resep ayam bakar penyet

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 500 ml air
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar

Sambal:

• 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga kering
• 4 buah cabai merah, potong-potong, goreng
• 10 buah cabai rawit merah, goreng
• 3 sdm petis udang
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Masak ayam bersama air, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, gula pasir, air asam dan bumbu halus.
2. Rebus hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng ayam dalam minyak banyak dan api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sambal: haluskan bawang putih dan cabai.
5. Tambahkan petis, kecap dan garam, ulek hingga rata.
6. Tambah air hangat, aduk-aduk hingga kental.
7. Letakkan ayam di atas sambal lalu tekan ayam dengan ulekan.

Demikian tadi cara membuat ayam bakar penyet yang bisa kamu coba untuk menu makan siang andalan yang nikmat.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News