Menu Tahun Baru Harus Coba Iniǃ Seafood BBQ Saus Mangga yang Nimat dan Menggugah Selera

Resep seafood saus mangga

Bahan:

• 250 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekor
• 250 gram cumi, bersihkan, potong ring, sisakan bagian kepala
• 8 buah tusuk sate

Bahan olesan (aduk rata):

• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat

Bahan saus (aduk rata):

• 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak
• 150 saus tomat
• 100 gram mangga mengkal, potong kotak
• 1 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml kaldu udang, dari rebusan kulit udang
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri udang dan cumi dengan bahan olesan. Diamkan 20 menit. Tusuk-tusuk berselang-seling di tusuk sate, dengan kepala cumi di bagian ujung tusuk sate.
2. Panggang di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bahan olesan sampai matang dan harum. Sisihkan.
3. Saus: tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum.
4. Bubuhi saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan mangga. Aduk rata.
5. Tuang kaldu. Aduk rata. Masak sampai matang. Tuang air jeruk lemon. Aduk rata.
6. Sajikan sate bersama saus mangga.

Demikian tadi cara membuat seafood BBQ saus mangga yang bisa kamu coba untuk menu hidangan tahun baru yang nikmat dan menggugah selera.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News