Wajib Cobaǃ Ini Dia Resep Cumi Bakar Manado yang Pedas dan Meresap

Resep cumi bakar manado

Bahan:

• 1000 gram cumi segar, ukuran sedang
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 lembar daun jeruk
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 25 lembar daun kemangi

Bumbu manado:

• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas kulit air cumi, bersihkan hingga bersih. Lumuri dengan air dan garam hingga rata. Masukkan ke dalam badan cumi.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, dan daun jeruk hingga harum. Tambah dengan santan, masak hingga kuah mengental.
3. Masukkan cumi, masak hingga cumi berubah warna. Masukkan daun kemangi, masak hingga kadar air dalam bumbu berkurang.
4. Tusuk cumi dengan tusuk sate dan bakar di atas bara api. Kalau sudah berwarna kecokelatan, angkat dan hidangkan.

Itu dia tadi cara membuat cumi bakar Manado yang bisa kamu coba untuk menu hidangan makan yang menggugah selera.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News