Resep Membuat Garang Asam Iga Sapi yang Pedas Segar untuk Menu Makan Siang

Resep Garang Asam Iga Sapi

Bahan:

• 1 kg daging iga sapi
• 1 liter kaldu sapi
• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam Jawa
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 bauh cabe merah, potong kasar
• 2 buah cabe hijau, potong-potong
• 10 buah cabe rawit merah

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit

Cara Memasak:

1. Didihkan air secukupnya, masukkan iga sapi dan rebus dengan api kecil hingga daging empuk. Sisakan kaldunya sekitar 1.5 liter
2. Masukkan serai, daun jeruk, aduk hingga layu.
3. Masukkan iga sapi rebus yang sudah lunak, tuangi kaldu ayam.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Tambahkan air asam Jawa, cabe merah dan cabe hijau, tomat, belimbing sayur dan cabe rawit merah.
6. Masak hingga bumbu meresap lalu matikan api.
7. Sajikan hangat.

Demikian tadi cara membuat garang asam iga sapi untuk menu makan siang yang nikmat dan menggugah selera.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News