Menu Makan Siang dengan Ayam Bumbu Madura yang Sedap Lengkap dengan Sambal Pencit

Resep ayam bumbu madura

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit, bakar
• 5 cm (23 gram) lengkuas
• 2 cm jahe
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar

Bahan sambal pencit:

• 1 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 100 gram mangga muda, serut kasar

Cara membuat:

1. Lumuri ayam bersama air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga berminyak.
4. Angkat ayam. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.
5. Sajikan ayam bersama sisa bumbu dan sambal pencit.

Demikian tadi cara membuat ayam bumbu Madura untuk kamu jadikan menu makan siang yang enak dan sedap dijamin bikin ketagihan.(NET*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News