Menu Makanan saat Imlek, Resep Lumpia Isi Ayam Rebung yang Enak Bikin Nagih

Resep lumpia ayam rebung untuk Imlek

Bahan lumpia:

• 15 lembar kulit lumpia instan
• 50 gram bawang lokio
• 150 gram acar acar mentimun
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isian lumpia:

• 5 siung bawang merah (cincang halus)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 200 gram udang segar (cincang kasar)
• 150 gram daging ayam (rebus lalu potong dadu)
• 500 gram rebung (rebus lalu iris halus)
• 2 butir telur ayam
• 50 gram ebi (seduh dengan air panas lalu cincang kasar)
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok makan gula pasir
• 100 mililiter air kaldu
• 3 sendok makan minyak goreng

Bahan saus cocolan:

• 3 siung bawang putih (cincang)
• 2 sendok makan gula merah (iris halus)
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan sagu tapioka (larutkan dengan 5 sendok makan air bersih)
• Air bersih secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan
2. Masukkan bahan isian lumpia satu persatu sembari diaduk bersama air kaldu. Koreksi rasa isian dengan tambahan garam dan penyedap
3. Ambil selembar kulit lumpia, lalu masukkaan dua sendok makan isian. Lipat dan gulung kulit lumpia hingga isian tertutup sempurna. Gunakan sedikit larutan terigu untuk merekatkan kulit lumpia
4. Goreng lumpia di dalam minyak goreng panas hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan sajikan dengan saus cocolan.

Demikian tadi cara membuat lumpia isi ayam rebung yang bisa kamu jadikan menu makanan nikmat untuk Imlek.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News