Cemilan Murah dan Enak, Cucur Badak Mudah Dibuat untuk Teman Ngopi

Resep Cucur Badak

Bahan:

• 500 g ubi jalar kuning
• 80 g tepung terigu
• 1 sdt garam

Isian:

• 4 sdm minyak sayur
• 50 g udang kering, rendam, tumbuk halus
• 100 g kelapa parut
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 3 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang serai, iris halus bagian putih
• 1/2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt adas
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Kupas ubi lalu potong-potong kasar dan kukus hingga matang lalu angkat.
2. Tumbuk halus ubi lalu aduk bersama tepung terigu dan garam hingga rata.
3. Isian: Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
4. masukkan ebi, aduk hingga harum dan menyatu.
5. tambahkan kelapa parut dan gula, aduk hingga agak kering dan bumbu menyatu. Angkat dan dinginkan.
6. Ambil sedikit adonan ubi, bentuk bola lalu pipihkan.
7. Isi dengan 1 sdm adonan isi lalu bentuk adonan menjadi bulat pipih. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
8. Goreng adonan hingga kering dan kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
9. Sajikan hangat.

Itu dia tadi cara membuat cucur badak yang mudah dibuat untuk cemilan andalan di rumah.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News