Menu Makan Siang dengan Gulai Masin Ikan Mas Khas Minang yang Gurih Harum

Resep Gulai Masin Ikan Mas

Bahan:

• 4 ekor ikan mas ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• 4 sdm minyak sayur
• 1 liter santan sedang
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah asam kandis

Haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang meraj
• 4 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Siangi ikan mas hingga bersih. Cuci hingga tidak ada bercak darah. Sayat sedikit kedua sisi badan ikan mas.
2. Perciki seluruh badan ikan dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, aduk hingga layu.
5. Tuangi santan encer.
6. Masukkan asam kandiis dan didihkan.
7. Masukkan ikan mas, Didihkan beberapa saat.
8. Tuangi santan kental, didihkan kembali hingga kuah kental.
9. Angkat, sajikan.

Demikian tadi cara membuat gulai masin ikan mas untuk menu makan siang andalan yang enak dan bikin ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News