Sajian untuk Imlek, Bakpao Kacang Hijau Anti Gagal Rasanya Maknyus

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep bakpao kacang hijau yang dijamin anti gagal dan rasanya sangat enak sehingga bikin ketagihan untuk sajian Imlek.

Bakpao kacang hijau dibuat dari bahan tepung tangmien, gula tepung, ragi, baking powder, mentega putih, air es, susu bubuk, dan garam.

Kamu bisa membuat bakpao kacang hijau ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat bakpao kacang hijau.

Resep bakpao kacang hijau

Bahan kulit:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 65 gram tepung tangmien
• 50 gram gula tepung
• 20 gram susu bubuk
• 6 gram (1 1/2 sdt) ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1 buah putih telur
• 30 gram mentega putih
• 1/2 sdt garam

Bahan isi:

• 75 gram kacang hijau tanpa kulit, cuci bersih
• 1 lembar daun pandan
• 50 gram gula pasir
• 1/8 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt tepung ketan
• 1/4 sdt garam
• 100 ml santan kental instan

Bahan hiasan:

• 1/4 sdt pewarna merah, campurkan dengan
• 1 sdm air, aduk rata
• 1/4 sdt pewarna hijau, campurkan dengan 1 sdm air, aduk rata

Cara membuat:

1. Isi:kukus kacang hijau tanpa kulit di atas api besar, 30 menit sampai matang.
2. Blender kacang hijau sampai halus. Masak di atas api kecil sambil diaduk rata. Tambahkan daun pandan, gula pasir, vanili, dan tepung ketan. Aduk rata.
3. Masak kacang hijau sambil diaduk di atas api kecil sampai matang. Tambahkan garam. Tuang santan. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kalis. Dinginkan.  Timbang adonan isi masing-masing 15 gram. Bulatkan. Sisihkan.
4. Kulit:campur tepung terigu, tepung tangmien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder sampai rata.
5. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
6. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan adonan selama 30 menit.
7. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 35 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
8. Pipihkan adonan. Beri adonan isi. Bentuk bulat dengan ujung lancip di salah satu sisinya. Letakkan di atas kertas minyak. Diamkan 40 menit sampai mengembang. Tekan bagian bawah adonan kulit hingga ke bagian yang lancip menggunakan sendok untuk membentuk buah persik.
9. Ciprati bagian atas bakpao dengan pewarna merah. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang. Angkat.
10. Kuaskan sebagian bakpao yang bulat dengan pewarna hijau untuk membentuk daun persik.

Itu dia tadi cara membuat bakpao kacang hijau yang enak dan maknyus dijamin dengan resep pada artikel ini anti gagal.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News