Menu Makan Siang Simple dengan Sayur Lodeh Kecombrang yang Sedap Bikin Nagih

Resep sayur lodeh kecombrang

Bahan:

• 250 gram daging ayam (potong kotak-kotak)
• 150 gram kentang (potong kotak-kotak)
• 100 gram daun ubi (potong-potong)
• 100 gram wortel (iris bentuk korek api)
• 1 buah bunga kecombrang (iris memanjang)
• 2 liter santan (dari satu butir kelapa)
• 1 batang serai (ambil bagian putihnya dan memarkan)
• 3 sentimeter lengkuas (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 3 buah cabai hijau (iris bulat)
• 3 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 3 sendok makan minyak sayur

Bumbu (haluskan):

• 8 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 4 butir kemiri (sangrai)
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 sentimeter kunyit (bakar)
• 1 sentimeter jahe
• 1 sendok teh ketumbar (sangrai)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan bunga kecombrang sampai harum. Kemudian tambahkan potongan daging ayam dan masak sampai daging berubah warna.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah ke dalam tumisan, lalu masak kembali sembari diaduk hingga daging ayam matang.
3. Tambahkan kentang dan wortel, kemudian masak sampai setengah matang. Setelah itu masukkan daun ubi dan cabai hijau, lalu masak sampai semua isian lodeh matang.
4. Koreksi rasa lodeh dengan tambahan garam dan penyedap sebelum disajikan.

Demikian tadi cara membuat sayur lodeh kecombrang   yang bisa kamu jadikan menu makan siang andalan keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News