Resep Udang Bakar Saus Rawit yang Gurih Segar Untuk Pesta BBQ

Saus cabe rawit hijau yang pedas segar, cocok untuk cocolan udang bakar. Berikut ini resep udang bakar saus rawit yang mudah diracik dan rasanya pedas, gurih dan juicy.

Resep Udang Bakar Saus Rawit

Bahan:

• 1 kg udang jerbung atau windu ukuran besar

Bumbu:

• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Saus Rawit:

• 50 g cabe rawit hijau
• 1 buah cabe hijau besar
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt guka pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Potong sungut udang dan belah punggung udang hingga agak terbuka.
2. Cuci di bawah air mengalir hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
3. Bumbu: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Olesi udang dengan Bumbu dan diamkan beberapa saat.
5. Panaskan panggangan, masak udang hingga kemerahan dan matang kedua sisinya lalu angkat.
6. Saus rawit: Giling halus cabe rawit, cabe hijau dan bawang putih.
7. Aduk dengan sisa bahan hingga tercampur rata.
8. Sajikan udang bakar dengan Saus Rawit.

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News