Sajian Enak dengan Mi Kangkung Ayam khas Betawi yang Lezat dan Bikin Nagih

Resep mi kangkung ayam

Bahan:

• 200 gram mi
• 2 sdt minyak wijen
• 2 ikat kangkung, petik dan rebus hingga lunak
• 2 genggam taoge, siangi dan siram dengan air panas
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ebi sangrai

Bahan ayam kuah:

• 200 gram fillet ayam, potong dadu kecil
• 10 buah jamur kancing, belah 3 bagian
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
• 1 liter air kaldu

Pelengkap:

• Daun bawang
• Jeruk nipis atau jeruk limau
• Sambal

Cara membuat:

1. Rebus mi hingga lunak kemudian angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak wijen, aduk hingga rata dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan fillet ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan jamur kancing, aduk hingga rata kemudian kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Tuang air kaldu, masak hingga ayam empuk dan kuah mendidih. Tes rasa hingga sesuai selera.
5. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Biarkan mendidih kembali.
6. Matikan api.
7. Penyajian: siapkan mangkuk atau piring hotplate, tata mi beserta taoge dan kangkung. Siram dengan kuah panas beserta ayam dan jamur di atasnya dan sajikan dengan pelengkap.

Demikian tadi cara membuat mi kangkung ayam untuk menu makan kamu yang dijamin sangat lezat dan bikin ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News