Resep Membuat Pindang Bandeng Betawi yang Lezat Anti Gagal Bikin Ketagihan

Resep pindang bandeng Betawi

Bahan:

• 1 ekor (700 g) ikan bandeng segar
• 1 buah jeruk nipis

Kuah:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, iris-iris
• 2 cm jahe, iris-iris
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 150 ml kecap manis
• 3 buah cabe marah besar, belah membujur
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 sdm air asam Jawa

Cara Memasak:

1. Siangi ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya. Potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga bersih lalu lumuri air jeruk nipis.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe hinggga layu.
3. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan ke dalam panci berisi air secukupnya lalu didihkan.
5. Masukkan potongan bandeng, tambahkan kecap manis, cabe merah, cabe rawit merah, tomat, garam, merica dan air asam.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental.
7. Matikan api sajikan hangat.

Demikian tadi cara membuat pindang bandeng Betawi yang bisa kamu coba untuk menu makan bareng keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News