Menu Makan Siang dengan Balado Ikan Tenggiri RM Padang yang Bikin Ketagihan

Resep Balado Ikan Tenggiri

Bahan:

• 500 g ikan tenggiri
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• 500 g kentang, kupas, potong memanjang
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kaldu jamur bubuk

Bumbu:

• 7 buah cabe merah besar
• 12 buah cabe rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Potong-potong ikan tenggiri lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Kumuri potongan ikan dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata dan sisihkan.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan ikan hingga kering dan tiriskan.
4. Goreng potongan kentang hingga agak kering dan tiriskan.
5. Bumbu: Giling bahan-bahan bumbu hingga agak halus.
6. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan.
7. Masukkan bumbu, daun jeruk, serai dan kaldu jamur bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
8. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang. Berbutir kecil dan minyaknya kemerahan.
9. Masukkan ikan tenggiri, kentang goreng, dan air jeruk nipis, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.
10. Sajikan hangat.

Bagaimana? Cara membuat balado ikan tengiri ini sangat mudah bukan? sehingga kamu bisa jadikan masakan ini untuk menu makan siang bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News