Cemilan Lezat untuk Keluarga, Ini Dia Pai Ubi Manis yang Lembut dan Bikin Nagih

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep pai ubi manis untuk menu cemilan andalan keluarga yang rasanya sangat lezat dan teksturnya lembut bikin nagih.

Warnanya oranye terang, dengan tekstur lembut dari pure ubi jalar dan campuran tepung. Potong sesuai ukuran dan jumlah yang diinginkan.

Kamu bisa membuat pai ubi manis ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat pai ubi manis.

Resep pai ubi manis

Bahan:

• 3 buah ubi jalar berukuran sedang
• 1 potong adonan pai frozen atau yang dibuat sendiri
• Tepung serbaguna untuk taburan
• 100 gr gula pasir, tambah
• 3 sdm gula pasir
• 100 gr gula merah kemasan
• 4 sdm mentega tawar (lelehkan)
• 62 ml rum
• 1 sdt ekstrak vanila murni
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt jahe segar kupas (cincang)
• Garam sejumput
• 2 butir telur berukuran besar
• 250 ml santan kalengan
• 250 ml krim kental dingin
• 1/4 sdt parutan kulit jeruk

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga suhunya 176 derajat celsius. Tusuk-tusuk ubi dengan garpu dan letakkan di atas loyang, panggang sampai empuk sekitar 45 menit. Biarkan dingin, lalu kupas kulitnya dan haluskan dagingnya dalam food processor hingga halus.
2. Ambil adonan pai dan bentuk menjadi bulatan di loyangnya langsung. Taburi tepung di permukaannya. Tusuk-tusuk adonan pai dan lipat pinggir adonannya agar rapi.
3. Panggang sampai pinggirannya berwarna keemasan sekitar 15 menit. Panggang lagi hingga bagian bawah berwarna keemasan sekitar 15 menit. Biarkan dingin.
4. Campur ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan gula pasir gula merah, mentega cair, rum, vanila, kayu manis, jahe, garam dan telur dalam mangkuk besar. Kocok dengan mikser hingga tercampur. Tambahkan santan dan terus aduk.
5. Tuang isian ke dalam kulit pai dan panggang hingga isian matang selama satu jam 15 menit hingga satu jam 25 menit.
6. Tuang krim kental ke dalam mangkuk dan kocok dengan mikser hingga mengental. Tambahkan sisa tiga sendok makan gula pasir, sisa rum, dan kulit jeruk. Kocok hingga terbentuk puncak yang kaku.
7. Sajikan pai di atasnya dengan krim kocok.

Demikian tadi cara membuat pai ubi manis yang bisa kamu coba untuk menu cemilan andalan keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News