Sambal Cumi Petai yang Gurih Pedas dan Sedap Bikin Menggugah Selera

Resep sambal cumi petai

Bahan:

• 250 g cumi-cumi sedang
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 papan pete, kupas
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk

Bumbu:

• 7 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe merah keriting
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt jahe
• 1 potong terasi udang
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Buang kulit dan kantong tinta cumi lalu cuci hingga bersih. Potong cumi menjadi 2 bagian.
2. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Rebus cumi-cumi hingga lunak lalu tiriskan.
3. Bumbu: Giling atau tumbuk bahan-bahan bumbu hingga halus.
4. Panaskan 100 ml minyak bekas menggoreng udang. Tumis bumbu halus hingga mendidih.
5. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga mendidih dan bumbu matang.
6. Masukkan cumi rebus, petai, kaldu jamur dan gula lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
7. Angkat, sajikan hangat.

Demikian tadi cara membuat sambal cumi petai yang bisa kamu jadikan menu pendamping makan yang pedas dan nikmat.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News